Fahéj fahéj fahéj receptek
Ennek az aromás, közkedvelt fűszernek több száz fajtája is van, de kereskedelmi forgalomban csak kettő kapható: a Cassia és a ceyloni fahéj. Mindkettő egészséges, de az egyik csak kis mennyiségben, mivel méreganyagot tartalmaz.
Most megtudhatod, melyek a legfőbb különbségek a fahéj két fajtája között! A ceyloni fahéj édesebb, lágyabb ízű, mint a Cassia, de nem ez az egyetlen különbség köztük. A Cassia nagy mennyiségben tartalmaz kumarint, egy természetes növényi összetevőt, melynek vérhígító hatása van és súlyosan károsítja a májat.
Friss receptek
Mivel a Cassia fahéj jóval nagyobb mennyiségben tartalmazza ezt a veszélyes anyagot, mint a ceyloni, érdemes megfontolni, hogy melyiket fogyasztod! Cassia fahéj Kína déli részéről származik, ezért gyakran kínai fahéj fahéj fahéj receptek is emlegetik.
Színe sötét barnás-vöröses, íze igen erős, fűszeres, már-már csípős. Vastagabb kérge miatt megőrölni nehéz, ezért sokszor egyben használják fel, elsősorban a kínai konyha alapvető fűszernövénye.
Speciális étrend
Főként Ázsiában és Amerikában fogyasztják. A leglényegesebb tulajdonsága azonban az, hogy nagyon sok kumarint tartalmaz. Emiatt több európai országban már tiltólistára került.
Amennyiben nem találod meg a csomagoláson a fahéj pontos típusát, nagy eséllyel Cassia fahéjjal van dolgod, mert a ceyloni fahéj nevét kiemelten feltüntetik a címkén. Ceyloni fahéj A fahéjnak ez a fajtája Sri Lankáról származik, a világon sehol máshol nem számít őshonosnak.
Íze lágyabb, citrusosabb, színe világosabb, mint a cassia fahéjé. Könnyen őrölhető, az egész világon előszeretettel használják sütemények, tészták ízesítésére és elsősorban ezt importálják Európa országaiba. A ceyloni fahéj nagyobb mennyiségben is kockázat nélkül fogyasztható.
Top receptek
Kutatások szerint nemhogy nem okoz májkárosodást, de még jó hatással is van a májra, illetve semmilyen egyéb szervben nem tesz kárt. Egészségre gyakorolt előnyei pedig itt még nem értek véget, hiszen hasonló összetevők is találhatók benne, mint a zöld teában és a szőlőben.
Ezekről kimutatták, hogy erősítik az érfalat, védenek a szívbetegség és a rák ellen is. Ezenfelül rendelkezik kórokozóellenes hatásokkal, használható férgesség esetén, javítja az emésztést és csökkenti a vérnyomást.
Szólj hozzá.
